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백탄가마인가 검탄가마인가에 따라 산의 함유량이 다르다.
검탄가마에서 채취한 것은 3-4%, 백탄가마에서 채취한 것은 7%를 초과하는 것도
있다. 목초액성분의 80-90%는 물이고, 나머지 10-20%는 유기화합물이다.
주성분은 식초 냄새의 초산이다. 크게 나누어 보면 산류, 페놀류, 중성물질류, 카르보닐류,
염기성성분으로 약 200여종에 달한다. 이러한 성분은 인체에는 무해하다고 하며
유해물질이 조금 있다 하여도 극히 미량으로서 인체에 영향을 주지는 않는다고 한다.
그러나 타르나 메탄올,페놀 등을 완전히 정제하지 않은
제품을 함부로 먹기에는 무리가 있다는 생각이다. |
